扁豆的功效与作用

扁豆味甘、性平;归肺、脾经。扁豆含蛋白质、脂肪、植酸钙镁、泛酸、胰蛋白酶抑制物、淀粉酶抑制物、磷脂、半乳糖、酪氨酸酶等成分。扁豆中含有血球凝集素，这是一种蛋白类物质，可以增加脱氧核糖核酸和核糖核酸的合成.

抑制免疫反应和白细胞与淋巴细胞的移动，进而有显著的消退肿瘤的作用。扁豆含有多种微量元素，可以刺激骨髓造血组织，减少粒细胞的破坏，提高造血养血功能，对白细胞减少症有一定的疗效。