秋燥的危害超乎你想象 秋季“降火”食谱你吃了吗(4)

秋燥的危害超乎你想象 秋季“降火”食谱你吃了吗

牛肉丝炒胡萝卜

原料：牛肉50克，胡萝卜150克，酱油、植物油各15克，精盐、淀粉各10克，葱花、姜片、料酒各少许。

做法：牛肉洗净，切成肉丝，用淀粉、酱油、料酒调汁，把牛肉丝浸泡入味;胡萝卜洗净，刮去皮，切成细丝;锅置火上，放少许油，先下胡萝卜丝进行快炒，再放入精盐、酱油炒匀，取出备用。锅内再加少量油烧热，先下葱、姜略炒，再放入牛肉丝，用旺火快炒几下，然后将炒过的胡萝卜丝放入，用旺火炔炒，加入剩下的酱油，拌匀即成。