橙子富含维他命C，而维他命C为抗氧化剂之一，有三大作用，一是避免防腐剂的硝酸钠及亚硝酸钠转化成致癌物质亚硝胺，可以保护患癌病者，尤其是胃癌和食道癌;二是阻碍自由基破坏细胞，可以减少老化现象;三是抑制坏胆固醇的氧化及保护好胆固醇可以，维持血管及心脏健康。
菠菜含有丰富的铁及维他命B，对防治罹患血管方面疾病有帮助，还可以预防盲眼症。同时，一杯的菠菜只有41个卡路里，可以说是完全没有热量，要减肥的女士可以放心食用另外，菠菜与苹果、胡萝卜、麦芽油、橙子、脱脂牛奶、小鸡、贝类、金枪鱼和白开水同列为"十大养颜美肤食物"，具有养颜美肤的功效。