冬季鹿筋养生一把手 鹿筋的养生功效
推荐食疗：凤足炖鹿筋
材料：干鹿筋100 克，肥鸡脚200克，火腿片25 克，蘑菇片50 克、料酒、精盐、味精、葱段、姜片、鸡汤。
1)鹿筋先用冷水洗净捞起，盛入瓦钵内，加入沸水浸泡至水冷后，再换沸水。
2)反复换沸水多次，待鹿筋胀发后才能使用(约2天)。
3)然后把鹿筋修净，切成手指条，下锅加姜、葱、料酒、清水;将鹿筋煨透后取出，放入炖盅内。
4)鸡脚用水烫透，脱去黄皮衣，斩去爪尖，拆去大骨，下沸水锅焯一下，捞出洗净放炖盅内，面上放火腿片、蘑菇;
5)再加入鸡汤、料酒、姜、葱，上笼蒸至鹿筋熟烂，滗出原汁加入味精、精盐搅匀倒入盅内，
6)再上笼蒸约半小时取出即成。