空腹吃大蒜会怎样 大蒜的健康养生吃法(4)

空腹吃大蒜会怎样 大蒜的健康养生吃法

3.炝锅加点儿糖保护大蒜素。

用大蒜炝锅时油温不宜过高，烹调时间不宜过长，将大蒜拍碎后放入锅中，喜食甜味的可以加入少许糖，因为糖对大蒜素有保护作用，能减少高温对大蒜素的破坏。