豆芽是日常生活很常见的食材，也是大家吃的比较多的，豆芽有绿豆芽和黄豆芽之分，豆芽的营养价值丰富，但是你知道绿豆芽和黄豆芽哪个更营养更养生吗?绿豆芽和黄豆芽营养有着哪些区别吗?今天小编就带你去看看这菜颜色不同功效差异太惊人，黄豆芽绿豆芽养生功效PK。
这菜颜色不同功效差异太惊人 黄豆芽绿豆芽养生功效PK
一、黄豆芽的营养价值
由于酶的作用，豆子在发芽过程中，更多矿物质元素(钙、磷、铁、锌等)被释放出来，这又增加了矿物质在人体中的利用率。与黄豆一样，黄豆芽也有滋润清热、利尿解毒之效。如因热症导致口干舌燥，咽喉疼痛者食用能起到清肺热、除黄痰、滋润内脏之功效。
接下来，再来看看绿豆芽的营养价值有哪些吧。