这东西千万别扔！养生效果惊人 食物边角料养生价值大(2)

这东西千万别扔！养生效果惊人 食物边角料养生价值大

骨头

骨头营养胜过肉。在显微镜下，一层以钙为主组成的管壁里，有无数海绵状的细孔，这里储藏着丰富的营养。

把猪骨头与鲜猪肉的营养成分作比较，它的蛋白质、铁质、钠和产生的能量远远高于鲜肉。其蛋白质高出奶粉23%，是猪肉的两倍，高出牛肉61%，是鸡蛋的1倍多;至于磷、钙含量更是其它食物所不能比拟的。

尤其难得的是，它的营养成分比植物性食品更易为人体所吸收。