食物防癌效果也分等级 防癌养生也有高低之分
富含维生素C的食物很有可能预防食管癌。据调查，患食管癌癌症病人血液中维生素C含量只有食管癌低发区居民的1/9~1/8。
另外，近日浙江大学医学院和浙江大学转化医学院共同研究表明，维生素C的合理摄入，有助预防胃癌。维生素C可有效预防硝酸盐在消化道中转变为致癌物亚硝胺，还能保持细胞基质结构完整，因此多吃鲜枣、柑橘、猕猴桃、辣椒、豌豆苗、菜花等果蔬，能帮你预防食管癌。《中国居民膳食指南2012版》推荐摄入量100毫克/天。如果您生活在城市，身边的电子产品多、汽车尾气大、空气污染重等“负营养物质”过多的时候，维生素C的摄入量应该增加到500～800毫克左右。