冬至除了吃饺子还有面 冬至养生面制作方法
打卤面
大家都知道打卤面是山东菜谱，流传到至今已有一百多年历史了，同样深受广大市民喜欢。打卤面的原料主要以面条和肉为主，制作方法也很简单哦。
做法如下，前期准备好面条、猪肉馅、芽菜、姜末、芝麻酱等材料，然后把锅烧热，倒入猪肉馅到锅里炒散待用。要想打卤面做得爽口好吃，大家在制作的时候，可以适当添加一些老抽、生抽、料酒、米醋、香油、猪油等调料。此外，在炒菜料时，记得一定要大火爆炒，这样炒出来的菜品才会香。但是，因为是做打卤面是含有汤的，在中途炒好菜就可以少许高汤熬制。最后，用另个锅将面条煮熟，捞起来放到碗中，将之前煮沸的肉末高汤一起混合即可食用。