冬至除了吃饺子还有面 冬至养生面制作方法
炸酱面
炸酱面流行于北京等地，由菜码和炸酱拌面条而成。一般的主料有肥瘦肉丁、萝卜丝、黄瓜、豆芽、黄豆等，做起来虽然比上一种麻烦，但是做出来的面可是美味齐全呀，由于菜码种类繁多，而且都是以具有营养丰富的肉末和蔬菜为主，因此炸酱面备受大家喜爱。
做法如下，前期准备好黄瓜、豆芽、青豆、黄豆等猜码，将其切好或煮好，然后做炸酱。之后将用酒腌好的肉丁及葱姜之类等放在油锅里炒，待肉丁熟之后，再加入黄豆制作的黄酱炸炒，用小火慢慢熬，酱和肉丁水乳交融效果最佳，然后闷个十分钟即可，若中间水少了则需要加点水。最后是将煮熟的手擀面捞出沥干，浇上炸酱和拌以菜码，即成炸酱面了。一碗香喷喷的炸酱面便呈现在你面前了。