鸡肉是大家熟悉的肉类，特别是要调理身体、滋补身体的时候都会说：“炖只鸡来吃”，鸡汤更是营养价值高，可是吃了这么多年鸡肉你真的了解鸡肉吗?今天小编就带你去看看吃了几十年的鸡肉竟不知这事，鸡肉的养生真相惊人。
吃了几十年的鸡肉竟不知这事 鸡肉的养生真相惊人
真相一：鸡汤营养远低于鸡肉。
在很多人眼中，喝鸡汤最补，剩下的鸡肉营养都已经被炖到汤里了。军事医学科学院食品与营养系博士芮莉莉指出，炖完汤的鸡肉营养要远远高于鸡汤。
鸡肉为我们提供的主要营养成分是蛋白质，还有脂肪、维生素和钙等矿物质。
在炖鸡过程中，大量的鲜味物质会溶解到汤中，因此鸡汤会变得好喝，但蛋白质、维生素和钙等营养成分只有一小部分溶解在汤里。
有数据表明，每100克鸡肉和鸡汤中蛋白质的含量分别是25.1克和1.37克。