导语：这三类人要注意早餐不宜吃油条。大多数人在外面的早餐店吃早饭的时候都会看见油条，而且大多数人都会选择油条。油条下着豆浆或者是稀饭都是很好吃很美味的。但是我们也要知道豆浆是油炸食品，油炸食品本身就不利于身体健康。因此吃油条是有原则的,大家需要注意。
这三类人要注意早餐不宜吃油条
1、不宜经常吃油条
大家知道，油条属于高温油炸食品，油温达1900C，并且油是反复应用的，会造成油脂老化光彩变深，粘度变大，异味增长，油脂中所含的各种养分物资如必须脂肪酸、各种维生素等成分，基本或全部被氧化破坏，不饱和脂肪酸发生聚合，形成二聚体、多聚体等大分子化合物，这些物资不易被机体消化吸收(在常温下豆油的吸收率为97。5%，花生油为98。3%)。动物试验证实，用含高温加热油脂的饲料喂养大白鼠几个月后，就涌现胃损伤和乳头状瘤，并有肝瘤、肺腺瘤。故以为高温油脂有致癌的可能性，人们对此应引起高度的器重。很多学者以为：不饱和脂肪酸经反复高温加热后发生的各类聚合物，尤其是二聚体等毒性很强，大量动物试验表明，这些聚合物能影响动物的正常发育，下降生养性能，使肝功效异常、肝脏肿大。再说，油条面团中参加的碱和矾又对面粉的养分成分有一定的破坏作用，所以为防止油的老化，在炸制油条时，要经常改换新油，最大限度的下降或减少有害物资的发生。因此，油条不要经常的作为早点食用，但为调停口味，偶然吃一次对身体也无妨。