真的抗癌吗？全食真的可以抗癌吗？(2)

我们通过咀嚼和烹煮都只能获得很少一部分的果蔬营养。原因在于很多水果和蔬菜的营养像是膳食纤维、不饱和脂肪酸、植化素，都存在于果蔬的外皮、种子内，种子和果皮一般都十分坚硬，难于咀嚼与下咽，生活中往往是被丢弃的。