主妇必知：厨房里不可不知的10个饮食常识

导语：主妇必知：厨房里不可不知的10个饮食常识。有些看似简单的家常厨房问题，其实却关乎家人的饮食安全、健康和营养。比如烧肉不可以过早放盐，油锅不适宜烧的过旺等等……这个看似简单的料理问题，平常几乎没有人会在意到。但是正是这些小细节关乎着我们的健康。

主妇必知：厨房里不可不知的10个饮食常识

1、烧肉不宜过早放盐

盐的主要成分氯化钠，易使肉中的蛋白质发生凝固，使肉块缩小，肉变质硬，且不易烧烂。

2、油锅不宜烧得过旺

经常食用烧得过旺的油炸菜，容易产生低酸胃或胃溃疡，如不及时治疗还会发生癌变。