挑选鱼有诀窍！挑选鱼龄大鱼更有营养哦！

鱼龄越大蓄积的汞就多。测定结果显示，200克以下的鲫鱼，鱼肉、鱼子、鱼皮、鱼脑的汞含量远远低于国家限量(Hg≤0.5毫克/千克)，可以放心食用。随着鱼龄的增大，鱼脑和鱼皮的汞蓄积量明显上升。

畜肉和禽肉有什么区别呢?提供畜肉的家畜主要是猪、牛以及羊;提供禽肉的家禽主要是鸡、鸭以及鹅。一般来说，人食用畜肉的量远大于禽肉。此外，肉类还含有丰富的维生素和矿物质，比如铁、锌、B族维生素等。