海参养生菜谱：海参怎么料理更美味？(5)

海参养生菜谱：海参怎么料理更美味？

姜葱啫辽参

原料：

发好辽参150克，姜条、葱度、蒜子、青红椒件、菇件各少许。

调料：

味粉、蚝油、煲仔酱、花雕酒、老抽、二汤、芡粉(内放麻油、胡椒粉)、鸡油各适量。

做法：

1、辽参切长日字件，与菇件一起焯水待用。

2、爆香姜条、蒜子、煲仔酱，溅入花雕酒，下二汤，用味粉、蚝油调好味道后，下辽参件、青红椒件烧约5分钟，接着勾芡，老抽调色，下葱度翻炒数下，以鸡油包尾油，装进已烧热的煲仔内，盖上盖，浇上花雕酒，上菜。