导语：去火最好选择吃四种当季的养生蔬菜。冬季蔬菜匮乏，即使市场上在售的蔬菜也多为反季蔬菜，并不利于身体健康。然而冬季吃的东西比较重口，很容易引起上火。所以，我们想要在冬季去火，最好选择一些当季蔬菜。
去火最好选择吃四种当季的养生蔬菜
1.白菜
白菜价格低廉，人们冬季会大量的储存，以备过冬。所以，白菜在冬季是最易得的“灭火器”.
首先，从中医角度来看，白菜其性味甘、平，具有清除烦热、解渴和利尿的作用。在中医典籍《本草纲目拾遗》中就记载了白菜汁能利肠胃、解酒、和中止咳等。尤其是冬季的白菜汁，效果更好。
其次，从我们今天科学角度出发，白菜中90%是水分，补水效果更佳。而同时其中富含大量的维生素C、膳食纤维等物质，可以润涵肠道，排毒，从而能减少毒素堆积，起到降火功效。