为何凉菜不宜存放？

对于凉菜来说，由于经过了刀切、各种调料的搅拌、空气暴露，各类的水溶性维生素流失的非常多，尤其是维生素C，所以一般建议大家最好是先把凉菜吃光，

周末是一个亲人团聚的时刻，但是也是让很多家庭主妇(煮夫)头疼的时段，为什么?剩菜多，吃不完，浪费营养浪费钱，胡吃硬塞还伤身体。那?别急，营养师来教您几招。要想做到健康又高效，那么我们首先要将餐桌上的菜分门别类进行处理，那么到底分几类，又如何处理呢?