导语：香菇是我们日常生活中常常会食用的，香菇的营养价值丰富。味道又十分的香，非常的美味。而且香菇可以新鲜的时候食用，也可以晒干后食用。关于香菇上的知识你又了解多少呢?快随小编一起来了解下吧，香菇的另一种用法，有你意想不到的惊人功效哦!
补钙吃什么好？这样吃香菇竟有神效
很多人在泡发完干香菇后，会将水倒掉，这样做其实很可惜。
国家二级公共营养师舒兰婷说，干香菇在浸泡过程中，有些营养成分会溶于水中，如水溶性的B族维生素、多糖类物质(可增强免疫力和抗肿瘤)等。
其实只要把干香菇在浸泡前清洗干净泥沙和尘土，然后再浸泡香菇，这样的香菇水完全可以再利用。
比如用它来炖出的汤汁会更香浓，不额外添加作料味道也很鲜美，营养价值也更高。
另外，蒸出来的香菇水也不要倒掉，可以在勾芡时派上用场。把香菇放入盘子中先蒸熟，再用盘子中蒸出来的香菇水勾芡，会让菜肴更美味。