食用白色蔬菜对身体有哪些好处(3)

已经有很多研究证实，维生素C、E可预防胃癌的发生，而在日常生活中摄入维生素C、E的最佳食物则是水果。美国国家癌症研究所的一项研究证实，针对吸烟的男性，维生素C可降低约40%的胃癌风险，经常吃较多的水果能降低50%的风险。