养胃补血 小米粥养生功效多
一、小米的营养价值
很多家庭主妇在买菜时会发现，小米的价格比大米略贵一点。那么，小米到底有哪些营养价值呢?今天小编给大家科普一下。小米又被我们称为粟或者狗尾草，它属于谷类植物。
小米中含有丰富的蛋白质、脂肪和维生素，它不仅可以食用，还可以入药。小米中蛋白质的含量比大米的还要高，所含的脂肪和碳水化合物也比大米和小麦高。另外，小米中维生素B1的含量位居所有粮食之首。除此之外，小米还含有哪些营养物质呢?
1、维生素B2
小米中含有丰富的维生素B2，我们都知道维生素B2可以维持身体的新陈代谢，并且可以保护皮肤的健康。如果我们能经常食用小米的话，就可以预防口角炎、眼结膜炎等疾病。