五月吃一物 血管再也不堵了！(3)

五月吃一物 血管再也不堵了！

所以，别害怕胆固醇，要让身体有足够的胆碱、维生素B、磷脂、优质蛋白等来促进它的分解!而蚕豆是少见的、同时富含这些营养成分的食物!对于血液粘稠的人常吃一点鲜蚕豆，对血管很好。

鲜蚕豆蒸着吃最好，营养保留全面，也能吃出特有的清新雅致的粉糯口感;剥去皮入菜炒着吃也行，但油炸、煎、烤这些做法就不建议，会破坏里面的营养成分，还会使蛋白质变性，产生致癌物。那些经油炸过的干蚕豆，B1、B2、叶酸、烟酸、胆碱等营养都破坏殆尽，不建议食用，热量高，容易导致肥胖。