盘点6种食物的“鸳鸯配” 合理搭配营养翻倍(6)

盘点6种食物的“鸳鸯配” 合理搭配营养翻倍

牛肉+青椒  补血

牛肉等红色肉类食材富含血红素铁，在烹调中血红素中的二价铁会氧化成三价铁，而青椒是维生素C含量最丰富的食物之一，与牛肉同烹，其中的维生素C可帮助三价铁还原成二价铁，利于铁的吸收利用。