大豆不止是女性的食品，同时男性吃大豆也有很多好处哦!大豆包括黄豆、青豆和黑豆，源起中国，是世界上最重要的豆类。大豆异黄酮，维生素E，大豆卵磷脂，优质植物蛋白，不饱和脂肪酸、植物甾醇和丰富的钙离子等，被誉为地里长出来的“肉”，深受消费者喜爱。
中国吃大豆的形式比较常见：炖黄豆、豆浆、豆腐、腐竹、豆腐皮等。以豆腐为例，第一步的泡黄豆长达6个小时，草酸是溶于水的，可以去除一部分草酸，最后给豆腐花挤水，一部分草酸会随着水流走，所以草酸含量并不会太高。买回家的豆腐，焯水可以减少草酸的含量，而西方国家和少吃豆腐。而豆浆中的草酸含量是比较高的，长期喝豆浆，草酸不能忽视。