牛肉：牛肉中富含血红素铁、蛋白质和氨基酸，能提高机体抗病能力，并有效补血养血。牛肉中的维生素B6还能促进蛋白质的新陈代谢和合成，及时补充身体能量，增强免疫力。此外，牛肉中的脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸，这些潜在的抗氧化剂能帮助女性养颜抗衰老。
夏天，人体消耗大，同时大量食用冷饮和瓜果，易损伤脾胃，所以很多人产生“苦夏”的症状。苦夏就是指气温升高，出现胃口下降，肠胃消化吸收功能减弱，体内湿热等情况。虽然红枣、桂圆可以补血，但过“热”，不是每个人都适合。尤其是夏季，人体本身就容易湿热脾虚。以冬季补血的方法在夏季补血是不可行的，太补的中药在夏季吃太多反而导致胃肠功能减退，营养吸收较差，因而会加重贫血。在夏季化湿补血的几味中药里，太子参、米仁、陈皮、佛手、佩兰、百合等是必不可少的。