吃土豆的都有哪些养生误区

许多人群都土豆没有一个正确的认识。就是吃土豆会发胖吗?只要选择正确的烹饪方式，不会导致吃完土豆血糖升高。吃土豆导致血糖升高的传言是因为油炸土豆指数达到60.3、微波炉烤土豆为82。事实：土豆的卡路里不高。

说起血糖，不得不谈谈食物的血糖生成指数。与高血糖生成指数的食物相比，其实土豆的血糖生成指数只能算中等，例如煮土豆的血糖生成指数为56。一个土豆(毛重260克)约有278卡路里和63克，即24%的碳水化合物。但是，你要明白，260克是一个非常大的土豆，而不是常规的中小型的土豆。