枸杞子是β-胡萝卜素最丰富的来源，所含有的β-胡萝卜素，比胡萝卜本身还要多;β-胡萝卜素，在进入人体以后会转变为维生素A，不仅可以明目，更能提高机体的免疫能力，预防感冒等呼吸道疾病的发生。
说起枸杞，大家都不陌生，尤其是枸杞那一抹夺人眼球的红色，更是让人为之倾倒。枸杞子自古就有“红宝”之称，最初的时候始见于《神农本草经》，并被列为是上品，千百年来深受人们的喜爱。枸杞子作为药食同源的植物，对于人体健康来说有着非常好的作用。但是这么好的枸杞，很多人为了图省事，往往是泡水喝，或者是煮粥的时候放入几粒。其实单纯地用枸杞泡水，其营养素并不能被人体完全吸收。如何吃枸杞才能获得更多的营养素?