原来酱油是这样酿制的哦！

用小麦、大豆作主要原料，接种曲霉菌种，经发酵酿制而成。营养素的种类和含量，跟所用的原料有很大关系。比如说，酿造酱油可为人体提供氨基酸、钾、镁、维生素B1、B2等营养成分。

什么是调料?“调料”就是“作料”。按照《现汉》的解释，烹调时用来增加滋味的油、盐、酱、醋和葱、姜、蒜、花椒、大料等都属于调料，这比我们平时狭义上理解的花椒大料桂皮肉蔻要多很多。今天就选几种不同类别的调料，说说它们的营养价值。