美容 > 健康养生 > 炒苦瓜应该注意哪些事情(3)
盐抹或者炒前飞水都可减少苦味切成薄片的苦瓜可以放在盐水中浸泡10分钟左右，炒菜的时候再取出在开水中稍微过一下水。这样处理的苦瓜在烹饪时能够最大限度的减少苦味，还会带出淡淡的清香。
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