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新西兰奇异果帮助体内环保

来源于：未知2011-06-06 11:25编辑：vdo
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世界卫生组织（WHO）的统计数据指出，2002年慢性疾病死亡人数中，有高达八成的死因为癌症与心血管疾病，成为国人健康最大的隐忧。台北医学大学公共卫生暨营养学院谢明哲院长根据多项国外研究发现，奇异果中饱含抗氧化物，能预防癌症及心血管疾病，提升人体免疫力，其中的高单位膳食纤维还可达到体内环保的功效。除了将奇异果打成果汁，ZESPRI纽西兰奇异果特别邀请谢院长咨询，公布了四道「奇异的一天」营养餐食谱，希望将奇异果丰富的营养带给每一个人。

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奇异果的强力抗氧化作用可预防癌症美国加州大学柏克莱分校的学者Gladys Block和其同僚重新检视从1980年以后发表的200研究后发现，食用大量新鲜蔬菜水果的人罹患癌症的机率，只有不常食用的人的一半，显示出新鲜蔬果对人体健康的重要。谢明哲指出：「奇异果中的抗氧化物质能减少DNA受损机率，可预防癌症与心血管疾病；而在一般水果中难找到的叶绿素更可与致癌物质结合，进而抑制肝癌细胞的形成及增殖。」他并表示，国外对这方面的研究很多，最新的是由英国Rowett研究所 (Rowett research Institute in Aberdeen) 的Dr. Andrew Collins于2003年发表关于人体DNA修复的相关研究中，针对26-64岁的健康成年人每天摄取一份至三份奇异果汁后发现，淋巴球中DNA损伤显著降低，大幅提升DNA修复能力近70%。

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丰富的维生素C、E及精胺酸，大幅提高免疫力ZESPRI纽西兰奇异果亚美区总经理陈郁然表示：「奇异果中含有丰富的维生素C、E，有抗氧化的作用，其中奇异果的维生素C含量是柳橙的1.7倍。」奇异果的高度抗氧化功能可以提高体液性免疫系统形成抗体的能力，增加白血球的吞噬功能，可中和细菌所分泌的内毒素，保护身体不受病毒或细菌的攻击。而奇异果所含的维生素E则能增加抗体、维持白血球的恒定，增加人体对病菌的抵抗力。加上维生素C可保护维生素E，使被氧化的维生素E还原，两者同时摄取具有效果加乘的增强作用。谢院长强调：「除了维生素C、E等强力抗氧化物质外，奇异果中还有精胺酸、多醣体、多酚类、铜、铁等有效的抗氧化物质，可以增强免疫力。」

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高膳食纤维，让你做好体内环保功能膳食纤维可促进肠道蠕动、增加粪便的水分及体积、促进胆酸排泄，以及降低胆固醇的吸收，而根据美国医学学会杂志（Journal of the American Medical Association）以十年为基准的统计，纤维食用量较高的人得到心脏疾病的比例相对低得些。因此，经常摄取富含膳食纤维的新鲜蔬果，可以预防一般人常见的肠道与心血管疾病。谢院长强调：「奇异果富含膳食纤维，可以预防便秘、大肠癌并降低血胆固醇，达到体内环保的功效。」他并指出，从Rush等人于2002年，利用交叉试验方法针对奇异果与老人排便的实验中发现，摄取奇异果时期的大便次数、量以及水分均显著增加，有效地改善老人便秘的问题。实验中推测其有效成分除了奇异果的膳食纤维外，还有寡醣及蛋白质分解酵素，因此奇异果能有效维持肠道健康，达到体内环保的作用。

奇异果 高营养密度的水果王所谓营养密度的计算方式为每一百公克水果所占每日营养建议摄取量的百分比（Daily Value Per 100g；DV/100g），这个数值是以美国食品药物管理局所建议的每日营养素建议摄取量为基础所计算出来的数值，报告中将各种水果所含的蛋白质、维生素A、B1、B2、C、烟碱素、叶酸、钙及铁等九种营养素的DV平均值作比较，研究结果发现奇异果的DV/100g值为16，被认为是27种水果中营养密度最高的水果。陈郁然表示：「不管是香甜多汁的ZESPRI金纽西兰奇异果或酸酸甜甜的ZESPRI绿纽西兰奇异果，所含的营养成分都相当高，一天两颗就可以满足人体一天所需三分之一的营养。」

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