寒冷的冬天,很多人喜欢喝奶茶,但街边的奶茶,大多既不含“奶”,也不含“茶”。经常喝这种既没有“茶”,也没有牛奶或奶粉的“奶茶”,会对人体造成很大的伤害——因为奶精比鲜奶或奶粉便宜很多,一些奶茶店为了降低成本,经常用劣质奶精做奶茶的原料。而且为了保证“奶茶”口感的鲜美,还添加了香精、色素。低碳时代,DIY是王道。若能在家里制作奶茶,天然健康、美味,不含植脂末(奶精)、食用香精、色素,是不是一件很惬意的事情呢?
茶叶吸日月之精华,受山川之灵气。每一片茶叶,其实都蕴含着很多片薄曦,霞光、露水、阳光、土香、鸟鸣……而时间的重量也是这茶汤的重量,其味淡洁,其功致和。“神农尝百草,日遇七十二毒,得茶而解之”。茶叶中所含的成份很多,将近500种。茶是古代中国人对中国饮食文化的贡献,也是中国人民对世界饮食文化的贡献。有位哲人说:喝茶是一种情调,是一种欲语还休的沉默。茶已经成为中华文明不可或缺的一部分。都市翡翠教你在家制作几款简单又美味的奶茶:
第一款,绿茶奶茶。
绿茶被誉为“国饮”,具有消食化痰、去腻减肥、清心除烦和降火明目等作用,还对现代疾病,如辐射病、心脑血管病等,有一定的药理功效。很多瘦身的女孩喜欢喝绿茶,这是因为绿茶中的芳香族化合物能溶解脂肪,化浊去腻、防止脂肪积滞体内,维他命B1、C和咖啡因能促进胃液分泌,有助消化与消脂。特别是久坐办公室,整天面对电脑的人群更应该多饮用绿茶。用绿茶的茶汁来做奶茶,既能吸收到牛奶的营养,又有绿茶的窈窕,怎么样,动心了吧?
首先准备一个绿茶的茶包或20克茶叶、250毫升开水、25克奶粉、16克白糖、1个滤网,最好选用上等绿茶,这样做出来的奶茶更香醇、嫩滑。
取一个大杯子,倒进去100毫升开水,再将奶粉倒入杯中,搅拌溶解后倒入白糖。接下来,一边搅拌一边观察白糖是否完全溶解?在白糖和奶粉都完全溶解后,将茶包或茶叶投入到剩下的150毫升开水中。记住,这个水的温度一定要高,最好是刚烧开的水,这样泡出的茶汤香味浓郁。约5分钟后,取出茶包或用滤网将茶汁过滤。接下来再将茶汁和牛奶、白糖搅拌均匀,一杯茶香弥漫、动感丝滑的纯天然绿茶奶茶就做好了。想不想尝试一下呢?
第二款:普洱奶茶。
普洱茶历史悠久,在三千多年前武王伐纣时期,云南人已经献茶给周武王。普洱茶有养胃、护胃的作用,被称为“可入口的古董”,在过去是贵族喝的。用普洱茶来做奶茶,滋味醇和,不涩口。
准备材料:18克普洱茶、260毫升开水、24克的奶粉、16克白糖、1个滤网。接下来的步骤和绿茶风味的奶茶差不多,用100毫升开水用来冲泡奶粉和白糖,再用160毫升开水冲泡普洱茶,然后将茶渣滤去,将茶汁倒进冲好的奶粉里。搅拌均匀后,即可享用健康美味的普洱奶茶了。手捧一杯普洱奶茶,品饮它的香气、汤色,温暖的心情和氛围在悄无声息中绽放:亲切,随和,温软,绵长……在享受普洱奶茶特有的口感之余,另一种更有价值的物质已悄然渗透到你的肌体,那就是让你轻松的力量,会感觉毛孔在茶香中舒张,茶气在经络间运行,让你感叹大自然舒卷的美,和那份沉沉岁月中独有的醇厚。
此外还有咖啡拿铁、姜汁风味的姜汁奶茶都可以自己做的。
咖啡拿铁:速溶咖啡 1.7克、奶粉26克、白糖16克、250毫升开水。
姜汁奶茶:生姜60克、奶粉23克、白糖17克。生姜切片煮沸8分钟后,加入白糖,再加入奶粉,混合均匀后即可享用。
一杯奶茶、几许香醇、让这个冬天缀满了温暖……尽情享受自己亲手做出的美味奶茶吧。“都市翡翠”成立于2003年,主打产品有袋泡茶、花果茶、花草茶,以及各种谷物粉,都是无添加,以自然健康为特色。现代都市人对自身的健康越来越重视,都市翡翠正是迎合了这种需求,提供给每一位顾客满意而便捷的消费时尚,都市翡翠致力于将“都市翡翠”打造成年轻人的“生活茶坊”!
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