养生：喝牛奶必知的9个小常识 早餐牛奶加鸡蛋=能量少
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冬季是很好的养生时节，不少人都会在冬季里好好的给自己的身子补一补，养养胃、健健脾肾、增强身体免疫系统和抵抗力等等。冬季养生，尤其好多人喜欢喝牛奶，但是喝牛奶也有你不得不知的健康知识要学哦，因此，小编介绍喝牛奶必知的9个小常识大家要牢牢记住，比如早餐牛奶加鸡蛋=能量少、牛奶加水果=肚子胀。。。。。。
养生：喝牛奶必知的9个小常识 早餐牛奶加鸡蛋=能量少
牛奶加鸡蛋=能量少
网传理由：人体对早餐的需要不仅仅是营养和蛋白质，还需要充足的碳水化合物，充足的碳水化合物才能给人体提供一个上午足够的能量。
专家点评：上述解释是对的，这个搭配主要是营养不全，适当增加点面包等谷类食品。
牛奶加水果=肚子胀
网传理由：不仅不会起到减肥作用，牛奶跟果酸维生素C结合凝固成块，影响消化和营养的吸收，也因此引起腹部不适。
专家点评：这么吃能量少了，解释确实有一定的道理，偶然吃吃可以，但长期如此，是不作为推荐的。
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奶制品还可能会帮助你减肥
低脂奶制品是最好的零食了，因为它们不但含有碳水化合物，还含有蛋白质。
“奶制品不但是糖尿病患者最好的零食，同时还是其他任何人最好的零食。因为奶制品可以保持你的血糖水平。”美国营养学会发言人BonnieTaub-Dix MARD说。(来源：爱美网)
牛奶不宜生食，一定要煮沸后饮用
牛奶在生产运输过程的各环节中都有可能受到结核杆菌 、痢疾杆菌等有害菌群的污染，市场上的袋装牛奶普遍采用了巴氏灭菌法 ，但其瞬间灭菌也有可能不彻底，残留的细菌在适宜的温度下会继续繁殖成为致病源引起腹泻等症状，因此牛奶一定要煮沸后饮用。
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牛奶最好采用间接加热法，但煮沸时间不能太久
直接加热会使牛奶产生蛋白质凝结，煮沸太久其中的磷酸钙就会由酸性变成中性而发生沉淀，乳糖也会因焦化而分解为乳酸和甲酸，从而使牛奶营养价值和色、香、味均有所降低。
红糖中的草酸会使牛奶蛋白质发生变性，引起消化功能失调，甚至阻碍铁等微量元素的吸收，从而发生“牛奶性贫血”。所以喝牛奶时不要加红糖，但可以适量加些白糖或冰糖调味。
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喝牛奶不能空腹 ，最好与一些淀粉类的食品同食
空腹时肠胃蠕动快，大大缩短了牛奶在胃里的停留时间，不利于营养消化吸收，如果喝牛奶的同时吃一些馒头、面包等淀粉类食物 就可以帮助人体充分吸收牛奶的丰富营养。当然选择在饭后用牛奶也会有异曲同工的效果。
牛奶切勿直接大口饮用，要咀嚼式饮用或用汤匙小口品尝
大口饮用时，牛奶会与胃酸直接接触形成酸性蛋白质凝块，可能会对肠胃虚弱的人造成腹泻和腹胀。慢慢咀嚼会有利于唾液与牛奶进行中和，帮助人体对营养的消化和吸收。
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饮奶后一个小时内不要吃水果或饮果汁
果汁成分往往会使牛奶中某些蛋白质在胃内凝固成块，使人体不易吸收。
所以，如果在早晨饮奶，就必然会使人的大脑皮层受到抑制，影响白天的工作和学习。此外，早晨饮奶也不利于消化和吸收，这是因为牛奶的蛋白质要经过胃和小肠的分解形成氨基酸后才能被人体吸收，而早晨空腹状态下，胃、肠的排空是很快的，因此牛奶还来不及消化就被排到了大肠。
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所以营养专家们认为，牛奶最好在傍晚或临睡之前半小时饮用。
牛奶虽好但要合理饮用
据美、英两国医学专家研究发现，牛奶中含有两种过去人们未知的催眠物质，其中一种是能够促进睡眠的以血清素合成的色氨酸，由于它的作用，往往只需要一杯牛奶就可以使人入睡;另外一种则是具有类似麻醉镇静作用的天然吗啡类的物质。
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