大力水手的秘密武器！菠菜的功效与作用

菠菜具有极强的抗氧化能力,有助于减缓由于年龄增长造成的认知障碍和中枢神经系统损坏。菠菜是含抗氧化剂维生素C和维生素E的佼佼者。一公斤菠菜中竟含36克胡萝卜素,它相当于两只鸡蛋的蛋白质和两只橘子的维生素。

吃菠菜为何要先绰一下呢?因为菠菜中含有大量草酸钾，进入人体后电解出的草酸根离子会沉淀钙离子，不仅妨碍人体吸收钙，还容易生成草酸钙结石。专家建议服用钙片前后2小时内不要进食菠菜，或先将菠菜煮一下，待草酸钾溶解于水，将水倒掉后再食用。