补充美白营养素 焕发肌肤亮光彩(5)

【铁】

铁可是血液中维生素中的“搬运工”，帮你把维生素C搬到全身各个角落，起到间接阻断黑色素的作用，而且铁还辅助造血机能，帮助肌肤实现白里透红的“桃”面肤色，使皮肤充盈，避免皱纹的早期出现。

易氧化的蔬果，就是切开后遇到空气很容易变色的蔬果，通常，这类食物含有高成分的铁质。

如何补充铁质？

动物肝脏

肝脏是预防缺铁性贫血的首选食品。含铁量高且吸收率好，容易进食和消化。猪肝铁的含量为最高，每100 毫克含29.1毫克，羊肝为17.9 毫克，牛肝为8.8 毫克，而鸡肝含铁量为最低，每百克鸡肝只含8.5 毫克铁。

鸡蛋黄

在过往的认知里，鸡蛋黄是最好的补铁食物，不过经研究表明，鸡蛋黄的含铁量虽高，但吸收率较低(每100克鸡蛋黄含铁7 毫克，铁吸收率只有3%)，但鸡蛋是常见食物，食用保存方便，各种营养价值较高。