美容 > 健康养生 > 吃番茄的禁忌 番茄与土豆搭配防治高血压番茄高温加热失去保健作(4)
不宜吃未成熟的青色番茄，因含有毒的龙葵碱。
不宜长时高温加热，因番茄红素遇光、热和氧气容易分解，失去保健作用，因此，烹调时应避免长时间高温加热;烧煮时稍加些醋，就能破坏其中的有害物质番茄碱。
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