你知道的坚果有多少种呢?核桃、松子、大杏仁，葵花籽、花生，说出来很多。那你知道这些坚果对身体的好处吗?科学家做了实验。研究结果表明，一周吃3次以上坚果(每次摄取量28克)，因心脏病或罹癌死亡的风险分别降低了55%或40%。研究者认为，原因或在于坚果富含亚油酸和天然化学物质坚果的皮尤其富含纤维质、钙、镁、钾等矿物质。
调查把7000名55岁-90岁的参试者分成三组，分别让各组人员吃地中海食品(烹饪时使用初榨橄榄油)，坚果类以及低脂肪食品。结果显示，吃坚果类那一组参试者罹患II型糖尿病和高血压的比例最低，死亡率下降了39%，尤其是吃核桃者的死亡率下降达45%之高。