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秋季美味菊花糕的制作方法

来源于:维度女性网2015-08-23 08:06编辑:orange
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炎炎夏日过去了,秋季人们随之也有了食欲。小编就你制作菊花糕的做法吧!材料:杭白菊20-30朵、马蹄粉200克,新鲜菊花1朵(切碎)、冰糖适量。方法:1.用清水煮菊花约10分钟,再用纱布将菊花包好,将茶水过滤出来。2.取出菊花在菊花茶水中加入冰糖调味,再加入一些新鲜菊花,甜度要略重一点,因为尔后加入的马蹄粉溶液后起到稀释的作用。

3.将马蹄粉以适量清水溶解,倒入菊花水大火蒸约15~20分钟,变成完全透明即熟,可在糊中加入葡萄(葡萄食品)干、红绿丝、杏肉等细小果脯块或者铺上柠檬片,热食或冷食均可。菊花糕比一般糕点多了菊花的冷香和清甜,而且外形美观,此糕甜软酥松,入口即化,齿颊生香,有清凉去火的功用。值得注意的是,菊花不宜煮太久,免得变苦且破坏菊花的组织结构和营养风味。

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