开胃一族！番茄汤美味又开胃(3)

夏季气温高，人体新陈代谢增快，能量消耗大，蛋白质的供应须酌量增加。鸭肉不仅富含蛋白质，且因其属水禽，有滋阴养胃、健脾补虚、利湿的作用，据中医“热者寒之”原则，特适合苦夏、上火、体内生热者吃。小提示：夏季食用鸭肉最好炖食，也可加莲藕、冬瓜等煲汤食用。