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为何炒菜后要刷锅再进行炒菜呢?(3)

来源于:维度女性网2015-10-16 08:35编辑:orange
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这种条件下,蔬菜中的很多营养素也被破坏了。此外,油在这种温度下,不仅其中所含的脂溶性维生素受到破坏,而且其中人体中必需脂肪酸也受到氧化破坏,降低了油的营养价值。

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