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霉变后的花生毒性强会致癌

来源于:维度女性网2015-11-18 17:34编辑:orange
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花生霉烂后,表皮会有一层黑色或黄褐色的细菌孢子菌丝,有霉烂的异味,很好识别。轻微霉变的花生外皮呈褐色或黄色,果实内呈部分黄色或全部黄色,吃入口内会有不同程度的异味。因为花生霉变会产生黄曲霉毒素,这种东西毒性极强,会致癌。

杭州市农科院蔬菜所所长柴卫国说:通常我们说不能吃的是霉变的花生,花生发芽和发霉不同,并不会产生有毒物质。南方没有吃发芽花生的习惯,但在北方,有些地方的人们喜欢吃花生芽,就和吃黄豆芽、绿豆芽一样。

图说天下
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