芹菜可以软化血管是中老年朋友的一味良药

芹菜中提取物对兔犬静注、血管灌注、主动脉灌注后均有明显的降压、扩张和软化血管、对抗升压反应等效应，故常食可降压并预防动脉硬化，且降压效果温和而稳定，对原发性、妇女妊娠期及更年期高血压均有效。平时可常取芹菜300克，大枣10枚，水煎后食枣喝汤，以控制血压。

为何老年人要多吃芹菜呢?那是因为芹菜能扩张血管降血压等功效。其实芹菜还有许多好处，芹菜味甘苦而性凉，故有清热解毒生津之功，