青椒炒豆豉制作方法如下(3)

酿馅辣子是中国清真菜菜系中很有特色的一道菜式，以青椒为主要材料，烹饪以焖菜为主，口味属于咸鲜味。酿馅辣子是将尖椒的种子挖出，将羊肉切成肉末用调料煨好后，放入尖椒里，在油锅内煎软后，加入高汤湿淀粉勾欠后即可食用。本菜肉质鲜美，口感麻辣，特别适合秋冬季食用。