冰箱里的那些细菌！冰箱冷藏温度最佳多少

冰箱冷藏室温度为0～10度时，细菌在此温度下繁殖能力受限，但未完全停止。比如，有医学家发现一种称为耶尔森菌的致病菌，它可耐受低温，在4度左右环境下仍可生长繁殖。尽管其生长繁殖速度有所减慢，但由于其他细菌生长受抑，故有利于此种小肠菌的生长。

大家对待冷冻食品一定要注意：买回家的速冻食品时要尽快冷冻，最好不要超过10分钟，切忌放在温度不够低的冷藏室;在选购时一定留意生产日期，选日期最近的，不要选购生产日期字迹模糊不清的商品;速冻食品比普通食品加热时间要长，用火宜大不宜小。