美容 > 健康养生 > 炉火纯青！炒鸡蛋如何注意火候(3)
等熟鸡蛋自然冷却后剥壳。这样剥壳不但费时费力，还容易让蛋白留在蛋壳上，造成浪费。省时省力又不浪费的做法是，煮好的鸡蛋捞出来后马上放入冷水，感觉不烫手时，尽快剥壳。
打鸡蛋的好办法
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