大蒜具有抗菌之功效(3)

番茄中含有丰富的番茄红素和β-胡萝卜素，番茄红素有明显的抗癌作用，能预防多种癌症，血浆番茄红素可以预防动脉粥样硬化。另外，番茄红素和β-胡萝卜素还可以增强免疫功能、维持正常视力、预防和改善老年性眼部退行性病变。有相似作用的蔬菜：黄色、橙色、红色蔬菜中都含有，如胡萝卜、南瓜。