竹笋不能和什么一起吃？和竹笋一起吃易眼盲(4)

竹笋不能和什么一起吃？和竹笋一起吃易眼盲

竹笋不能和什么一起吃：

竹笋+红糖相克：

红糖甘温，竹笋甘寒，食物药性稍有抵触。但所说的相克主要在于二者生化成分复杂。

竹笋蛋白中含有16～18种氨基酸，其中的赖氨酸在与糖共同加热的过程中，易形成赖氨酸糖基，这是一种对人体十分不利的物质。会影响人体健康。