细嚼慢咽一直都是最好的餐桌礼仪，更能增加人的饱腹感，来减少进食量。如果长期暴饮暴食，就会扰乱胃肠的正常工作，时间久了，胃肠就失去了正常规律，造成消化功能紊乱，引起胃肠道病变，甚至多余的“营养物质”堆积在体内，引起肥胖。
暴饮暴食会给人的健康带来很多危害，偶尔暴饮暴食可能会导致呕吐、腹泻、消化不良，甚至引发急性胰腺炎，重症急性胰腺炎患者常发生低血压、休克，甚至出现多器官功能衰竭等。胃一下子接受大量的食物，也容易引起急性胃扩张。吃的过多，血流大量聚集到胃肠部，供应心肌的血流就会相对供应不足，从而诱发心绞痛。“三高”人群过多摄入脂肪还可能造成血粘度升高，诱发血栓形成，造成心肌梗死。