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醋意大发!怎样挑选好的白醋(2)

来源于:维度女性网2016-07-20 14:11编辑:orange
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醋有哪些种类你知道吗?比如陈醋、香醋、米醋、白醋等。陈醋常用于需要突出酸味而颜色较深的菜肴中,如酸辣海参、醋烧鲶鱼等。比如白醋有两种,一种以大米或糯米酿制而成,其特点是无色透明、酸味柔和、清香酸甜,经常用于一些色泽漂亮的菜肴,比如松鼠鱼,或者有柠檬口味的菜肴,比如香柠鲈鱼。

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