吃碾碎大蒜更具有抗癌作用哦！

科学家认为，大蒜主要对白血病、口腔癌、食管癌、胃癌、乳腺癌、卵巢癌等同样具有预防作用，生吃大蒜还能提高人体免疫力。把大蒜碾碎后，蒜氨酸和蒜酶相互结合，放置10—15分钟就能形 成大蒜素。对葡萄球菌、大肠杆菌都有杀灭的功效。

如果过量食用大蒜，会对视力造成一定的影响。民间就有“大蒜有百益而独害目”之说，因此患有眼疾者不宜多吃，尤其是经常发热、虚火较旺的人群不宜长期过量食用。因为大蒜的某些成分对人体的黏膜、结膜组织具有刺激性作用，影响治疗效果。