想要减肥的人都知道，“能量(热量)”才是决定我们是否长胖的关键因素，最近某科学杂志的网站上最新专题在介绍“负能量食物(Negative Calorie Foods)”，包括苹果、芹菜、羽衣甘蓝、番木瓜和生菜等25种食物。据说吃了不仅不会给人体增加能量储备，反而会消耗能量，越吃越瘦。难道胖子的春天来了?只要吃这些食物就能轻松的减肥了吗?很可惜，答案是否定的。
“负能量食物”的概念大约在十几年前就已出现，它并不是指所含能量小于零的食物，而是指消化时所需能量大于其本身能提供能量的食物。
食品有能量高低之分，但仅仅挑能量低的吃，并不一定是减肥的好方案。这是因为，人体要维持健康，包括能够顺利减肥，首先必须获得身体所需的几十种营养成分。否则，身体的机器都不能正常工作，减肥的任务也很难完成。所谓“吃饱了才有力气减肥”这话，如果改成“营养充足了才有力气减肥”，其实还是蛮有道理的。 问题是，只靠几种传说中的“减肥食品”，是不可能把身体所需营养都供应足的。比如说，有人听说苹果减肥，就天天苹果当饭吃;或者听说黄瓜番茄含热量低，听说海带蘑菇纤维高，就天天只吃这几种食品。因为每一类食物的营养作用不同，只盯着少数食物吃，必然会造成营养素不平衡，甚至严重的营养不良。比如说，如果只吃上述这几种食物，必然会发生蛋白质、钙、铁、锌和维生素B1、B2、维生素A和维生素E的严重不足。
虽然“负能量食物”坑爹，但是我们还是可以试试各种低卡食物的，它不但能消耗你的热量，不在体内储存多余脂肪，健康又能keep住好身材!